Zu Gast bei Tim RaueKöstlicher Ausnahmezustand
Was Spitzengastronomie kann, wenn sie hält, was sie verspricht, zeigt ein Besuch im Restaurant von Tim Raue, bekannt aus der TV-Sendung «Kitchen Impossible».
Die Kunst dieser Küche besteht darin, mit grellen Farben geschmackvoll zu malen. Das ist durchaus wörtlich zu verstehen.
Foto: Nils Hasenau / Restaurant Tim Raue
Zuerst die Frage, ob mir Stäbchen recht sind.
In seinem Restaurant in Berlin-Kreuzberg kombiniert er hochklassige Lebensmittel aus der ganzen Welt mit einer panasiatischen Gewürzwelt und formt sie selbstbewusst zu Einzelstücken.
