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«Als wir den Pommes-Tag abschaffen wollten, gab es einen Aufstand»

Heinz Biber leitet seit 25 Jahren die Mensa an der Kantonsschule Rychenberg. Er weiss, dass Fischstäbchen out sind und dass man zu Ostern kein Kaninchen servieren sollte.

Heinz Biber (55) leitet seit 25 Jahren die Mensa der Kantonsschule Rychenberg, die von der SV-Group betrieben wird. Foto: bä
Heinz Biber (55) leitet seit 25 Jahren die Mensa der Kantonsschule Rychenberg, die von der SV-Group betrieben wird. Foto: bä

Wie viele Menus hat die Mensa Rychenberg seit dem Schulstart am Montag schon herausgegeben?

Wir kochen täglich 400 bis 500 Portionen, macht also etwa 2000 bis 2500 in dieser Woche.

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