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«Im Winter gibt es sehr gutes Lagergemüse»

Daniel Bachmann von der Fachstelle Gemüse beim Strickhof weiss genau, wann was Saison hat und ob der Importspargel die einheimischen Produzenten unter Druck setzt.

Obwohl sie hierzulande nur im Sommer reif sind, kann man Tomaten überall das ganze Jahr hindurch kaufen. Stören daran, tut sich kaum jemand.
Obwohl sie hierzulande nur im Sommer reif sind, kann man Tomaten überall das ganze Jahr hindurch kaufen. Stören daran, tut sich kaum jemand.

Bei den grossen Detailhändlern liegen bereits überall Spargeln in der Auslage. Ich nehme an, sie stammen nicht aus Schweizer Produktion?Daniel Bachmann:Nein, letztes Jahr waren die Spargeln früh dran. Da war es, glaube ich, Woche 14. Jetzt sind wir in Woche 10, es dauert also noch. Dieses Jahr dürfte es generell später werden.

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