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Wachteln, Steinpilze und andere Spezialitäten

Restaurants im Tösstal kreieren am Wochenende regionale Menüs.

Wirtin Marianne Brühwiler kocht Tösstaler Gerichte.
Wirtin Marianne Brühwiler kocht Tösstaler Gerichte.
mad

Wie schmeckt das Tösstal mit seinen wilden Hügeln und Tälern? Wie könnte man dessen Spezialitäten am besten in einem Menü vereinen? Marianne Brühwiler ist diesen Fragen nachgegangen, als sie für die Genusswoche 2019 recherchierte. Die Wirtin des Restaurants Sternen in Sternenberg fuhr bis zur Mündung der Töss und berücksichtigte auch das Quellgebiet des Flusses für ihre Kreationen. «Tössbergland uf und ab» lautet ihr Motto.

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