Porträt einer ukrainischen KöchinVon ihrem Talent profitiert nun die Schweiz
Kseniia Amber flüchtete aus Odessa, wo sie drei Restaurants betrieb. Heute ist sie Küchenchefin im Hotel Ermitage in der Waadt. Unserem Autor hat sie verraten, wie sie die Suppe ihrer Heimat, den Borschtsch, zubereitet.
Kseniia Amber lässt ihre Landsfrau Marina Charlamowa, die Patissière des «Ermitage», vom Borschtsch kosten.
Foto: Sébastien Anex
Dieser Artikel stammt aus der Schweizer Familie
