Das tun Firmen gegen PersonalmangelCrashkurse für Hilfskräfte und Rückbesinnung auf über 50-Jährige
Um die vielen offenen Stellen in Hotels, Restaurants und Spitälern zu besetzen, sind neue Ideen gefragt. Weiterbildungskurse sind ein Mittel, aber auch ein Kulturwandel bezüglich älterer Mitarbeitender.
Hier lernen die Kursteilnehmenden in fünf Wochen, was es im Service braucht, um anspruchsvolle Gäste zu bedienen. Es gilt, beim Entfernen der Fischgräten einen souveränen Eindruck zu hinterlassen.
Der Spezialist für den Fisch heisst Mario Egli. Er filetiert heute allerdings eine Forelle. Dies vor den Augen seiner Schülerinnen und Schüler. In Emmenbrücke LU besuchen sie einen fünfwöchigen Kurs. Dort lernen Quereinsteiger und Hilfskräfte, was es im Service braucht, um anspruchsvolle Gäste zufriedenzustellen.
