Winterthur

Neues In-Restaurant im Roten Turm

Nun ist bekannt, wer den neuen Gastro-Tempel mitten im Zentrum übernimmt. Drei bekannte Gesichter aus der lokalen Gastroszene ziehen das «Fritz Lambada» auf.

Im obersten Stock zieht mit dem «Fritz Lambada» ein neues Sterne-Restaurant ein. Bild: Stefan Schaufelberger

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Die Spatzen pfiffen es schon seit Wochen von den Dächern, bereits anfangs April vermeldete der «Landbote», dass ein Team von jungen Winterthurer Gastronomen das Restaurant im obersten Stock des Roten Turms übernimmt, an bester Lage und mit Blick auf die ganze Stadt. Nun ist es offiziell: «Fritz Lambada» heisst das neue Lokal. Koch Simon Schneeberger, Sam Frey vom Club Albani und Marco Nisoli (Don Camillo, La Cyma) bilden die neue Crew.

Eröffnung im Sommer

Nun wird umgebaut und bereits im Juli eröffnet. Schneeberger wird das Lokal als Geschäftsführer und Koch leiten. Er orientiert sich dabei an der nordischen Küche. Erfahrungen in der Spitzengastronomie hat er bereits gesammelt, unter anderem in Kopenhagen im Restaurant Bror, einem Ableger des einst als weltweit bestes Lokal gehandelten Noma. In der Schweiz hat er zuletzt im Wetziker Das Pure gekocht.

Offenbar will Schneeberger im Fritz Lambada erneut auf Sterneniveau kochen: mit «Neuer Nordischer Küche», regionalen Produkten, einer kleine Karte und preislich im mittleren Niveau.

Aber es soll vor allem locker zu und her gehen im Fritz Lambada (daher der Name), mit Bar, After Work-Drinks und Musik bis spät in die Nacht.

Fast ein Jahr lang stand der oberste Stock des Roten Turms leer.

Erstellt: 28.04.2016, 17:53 Uhr

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